便秘
以前、便秘気味になるとうちでよく登場するオリーブオイルをご紹介しましたが、簡単に出来てお腹の調子がてきめんに良くなる、最近お気に入りのレシピをご紹介します。
ペストジェノベーズ
(スパゲッティのバジリコソースがけ)
材料
スパゲッティ適量
バジリコ生葉20枚ぐらい
にんにく1かけ
松の実 大さじ１杯
オリーブオイル カップ１杯
天然塩（塩の華）ひとつまみ（好みで適量）
パルメザンチーズ
作り方
１）バジリコを洗い、水気をペーパータオルで取ります。
２）にんにくは皮をむいて芯を抜きます。
３）バジリコ、にんにく、松の実、オリーブオイルをミルサーに入れて、約１分、回します。
４）天然塩を好みで足します。
これを、適当なビンに移しておきます。この分量で大体５食分ぐらいできます。
あとはスパゲッティをゆでて、このソースとパルメザンチーズをかけるだけです。
パルメザンは粉チーズでなくて、固形を買って、その場で熱々のパスタにかけたほうが何十倍も美味しいので、お奨めです。
何のテクニックもいらないですし、ビンに密閉しておけば1週間ぐらいは冷蔵庫で保存しておけるので、とても便利です。普段料理をしない一人暮らしの方も、週末に作ってみてはいかがですか。市販品のバジリコソースも出ていますが、手作りだと味がビックリするぐらい全然違いますのでぜひ。
ミルサーがなければ、根気よく刻むかすり鉢ですっても、同じものができます（粒が粗くなるのが難点。）
※バジリコは、洗って放置しておくと、すぐ黒っぽくなるので、素早くペーパータオル等で水気を取って下さい。あとはオリーブオイルを多めに使うことがポイントです。
IWATANIミルサー（大根おろしもできて便利。）
パルミジャーノ・レジャーノ（これがおすすめです。美味しさが違います。）
松の実（これ、普通のふりかけごはんに混ぜると、錦松梅（キンショウバイ）っぽくなって美味しいですよ。）
※コンビニや外食が続く方も、是非、簡単で美味しい自宅ごはんを作ってみてください。
すぐできるこんな料理は、気分転換にも最高です。
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